Your cart
Non ci sono più articoli nel tuo carrello
Monte dei Cocci Primitivo Appassimento Edizione Limitata I.G.P. Puglia
18,85 €
Vinificazione: Dopo la raccolta tardiva i grappoli di uva subiscono un ulteriore appassimento in cantina di circa 4 settimane, macerazione e successiva fermentazione avvengono in serbatoi di acciaio inox per circa 10 giorni. Segue un invecchiamento in barriques di rovere francese per 6 mesi.
NOTE DEGUSTATIVE
Colore: Rosso intenso tendente al violaceo.
Profumo: Con note evolute di frutta candita, frutta disidratata, confettura di frutti rossi e sentori di spezie dolci.
Gusto: Pieno, caldo, dolce ed elegantemente asciutto.
Abbinamenti enogastronomici: Vino da meditazione o per accompagnare pasticceria secca o pasta di mandorle. Molto indicato anche per formaggi stagionati e carne alla griglia.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
Grado alcolico: 16% vol.
Il Monte dei Cocci Primitivo Appassimento Edizione Limitata è un’interpretazione esclusiva di Tenute Girolamo, frutto di un’accurata raccolta tardiva a mano, seguita da un lungo processo di appassimento e affinamento per ottenere un vino straordinario.
Vinificazione:
Dopo la raccolta tardiva, che avviene nell’ultima settimana di settembre ed esclusivamente a mano, i grappoli subiscono un ulteriore appassimento in cantina per circa 4 settimane. Successivamente, vengono pressati delicatamente e subiscono una macerazione e fermentazione di 10 giorni in serbatoi di acciaio inox. Il processo si completa con un invecchiamento di 6 mesi in barrique di rovere francese, che dona complessità e profondità aromatica.
Colore: Rosso intenso tendente al violaceo
Profumo: Evoluto e complesso, con note di frutta candita, frutti rossi disidratati, confettura e spezie dolci
Gusto: Pieno, caldo e asciutto, con un’elegante persistenza aromatica
Abbinamenti: Perfetto come vino da meditazione, si abbina magnificamente a pasticceria secca, pasta di mandorle, formaggi stagionati e carne alla griglia
Acquista il Monte dei Cocci Primitivo Appassimento Edizione Limitata ora! Spedizione gratuita per ordini sopra i 99€.
La vendita dei nostri prodotti è riservata esclusivamente a clienti maggiorenni, in conformità con la normativa vigente. Ti invitiamo a consumare responsabilmente.
Tap to zoom
