CLASSIC

La linea Classic di Tenute Girolamo è un viaggio attraverso la tradizione vinicola della Puglia, racchiudendo sette etichette che esprimono il carattere autentico del territorio. Dai grandi rossi pugliesi, eleganti e strutturati, ai bianchi freschi e aromatici, fino all’intensità del rosato Contessa Filomarino, ogni bottiglia racconta una storia di passione e qualità.

Questa selezione è dedicata agli amanti del vino autentico, vinificato con cura e affinato per esaltarne le qualità organolettiche. Che tu preferisca un Primitivo avvolgente, un Negroamaro intenso, un Fiano aromatico o un Rosato fresco e sapido, nella linea Classic troverai il vino perfetto per ogni occasione.

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Monte dei Cocci Primitivo I.G.P. Valle d'Itria

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CLASSIC

Monte dei Cocci Primitivo I.G.P. Valle d'Itria

VARIETÀ DI UVE 100% Primitivo. Vinificazione: Dopo una soffice macerazione e successiva fermentazione in silos d’acciaio, segue una maturazione in barriques di rovere francese per 6 mesi.Il processo si completa con affinamento in bottiglia di 3 mesi. NOTE DEGUSTATIVE Colore: Luminoso, rosso intenso con riflessi violacei.Profumo: Sentori di frutti di bosco...

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Monte dei Cocci Aglianico I.G.P. Puglia

CLASSIC

Monte dei Cocci Aglianico I.G.P. Puglia

VARIETÀ DI UVE 100% Aglianico. Vinificazione: Dopo una soffice macerazione e successiva fermentazione in silos d’acciaio, segue una maturazione in barriques di rovere francese per 6 mesi.Il processo si completa con affinamento in bottiglia di 3 mesi. NOTE DEGUSTATIVE Colore: Rosso brillante e luminoso.Profumo: Eleganti note speziate, sentori di frutta...

Monte dei Cocci Primitivo di Manduria D.O.P.

CLASSIC

Monte dei Cocci Primitivo di Manduria D.O.P.

VARIETÀ DI UVE 100% Primitivo di Manduria. Vinificazione: Dopo una soffice macerazione e successiva fermentazione in silos d’acciaio, segue una maturazione in barriques di rovere francese per 6 mesi.Il processo si completa con affinamento in bottiglia di 3 mesi. NOTE DEGUSTATIVE Colore: Rosso intenso tendente al violaceo.Profumo: Pieno e caratteristico,...

Monte dei Cocci Negroamaro I.G.P. Puglia

CLASSIC

Monte dei Cocci Negroamaro I.G.P. Puglia

VARIETÀ DI UVE 100% Negroamaro. Vinificazione: Dopo una soffice macerazione e successiva fermentazione in silos d’acciaio, segue una maturazione in barriques di rovere francese per 6 mesi.Il processo si completa con affinamento in bottiglia di 3 mesi. NOTE DEGUSTATIVE Colore: Rosso rubino con riflessi granati.Profumo: Pieno, poderoso, con note di bucce...

Monte dei Cocci Fiano I.G.P. Puglia

CLASSIC

Monte dei Cocci Fiano I.G.P. Puglia

VARIETÀ DI UVE 100% Fiano. Vinificazione: Soffice pressatura e successiva fermentazione in silos d’acciaio. Il processo si completa con affinamento in bottiglia di 3 mesi. NOTE DEGUSTATIVE Colore: Giallo paglierino.Profumo: Sentori floreali, erbe aromatiche e frutta a polpa gialla.Gusto: Vino aromatico, strutturato, asciutto e secco.Abbinamenti...

Monte dei Cocci Verdeca I.G.P. Puglia

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Monte dei Cocci Verdeca I.G.P. Puglia

PRODUZIONE Area di produzione: Valle d’Itria.Tipo di terreno: Calcareo misto terra rossa.Altitudine: 450mt sul livello del mare. VARIETÀ DI UVE 100% Verdeca. Vinificazione: Soffice pressatura e successiva fermentazione in silos d’acciaio. Il processo si completa con affinamento in bottiglia di 3 mesi. NOTE DEGUSTATIVE Colore: Giallo brillante e luminoso...

Contessa Filomarino Rosato I.G.P. Valle d'Itria

CLASSIC

Contessa Filomarino Rosato I.G.P. Valle d'Itria

VARIETÀ DI UVE 70% Syrah - 30% Primitivo Vinificazione: Le uve subiscono una macerazione a bassa temperatura (10° C) per alcune ore, dopodiché si procede all’estrazione del mosto fiore.In seguito alla decantazione statica di quest’ultimo, si avvia la fermentazione in acciaio alla temperatura di 16°-18° C. NOTE DEGUSTATIVE Colore: Rosa tenue.Profumo:...

Monte dei Cocci Susumaniello I.G.P. Puglia

CLASSIC

Monte dei Cocci Susumaniello I.G.P. Puglia

VARIETA' DI UVE 100% Susumaniello Vinificazione: Dopo una soffice macerazione e successiva fermentazione in silos di acciaio, il vino matura in barrique di rovere francese per 6 mesi. Il processo si completa con 3 mesi di affinamento in bottiglia. Temperatura di servizio: 16°-18° C.Grado alcolico: 13.5% % vol.

Monte dei Cocci Primitivo Appassimento I.G.P. Valle d'Itria

CLASSIC

Monte dei Cocci Primitivo Appassimento I.G.P. Valle d'Itria

VARIETÀ DI UVE 100% Primitivo Vinificazione: Dopo una soffice macerazione e successiva fermentazione in silos d’acciaio, segue una maturazione in barriques di rovere francese per 6 mesi. Il processo si completa con affinamento in bottiglia di 3 mesi. NOTE DEGUSTATIVE Colore: Rosso rubino con riflessi granati. Profumo: Pieno, poderoso, con note di bucce...

Monte Dei Cocci Rosato I.G.P. Valle d'Itria

Monte Dei Cocci Rosato I.G.P. Valle d'Itria 2

ROSATI

Monte Dei Cocci Rosato I.G.P. Valle d'Itria

Rosato Tenute Girolamo Produzione Area di produzione: Valle d’Itria Altitudine: 450 m s.l.m. Tipo di terreno: Calcareo misto terra rossa Varietà di uve 70% Susumaniello 30% Primitivo VinificazionePressatura diretta a bassa temperatura, decantazione statica per alcune ore. Fermentazione in acciaio inox a 15–18°C per circa tre settimane....

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