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Argese Primitivo I.G.P. Puglia

APPASSIMENTO

Argese Primitivo I.G.P. Puglia

Vinificazione: Dopo la raccolta tardiva i grappoli di uva subiscono un ulteriore appassimento in cantina di circa 4 settimane. L'abbinamento di queste due lavorazioni permette di concentrare lo zucchero presente nell'uva e di raggiungere questo tenore alcolico, la fermentazione viene effettuata utilizzando dei lieviti selezionati (BAYANUS) che resistono...

Monte dei Cocci Primitivo Appassimento Edizione Limitata...

APPASSIMENTO

Monte dei Cocci Primitivo Appassimento Edizione Limitata I.G.P. Puglia

Vinificazione: Dopo la raccolta, i grappoli di uva subiscono un ulteriore appassimento in cantina di circa 4 settimane, macerazione e successiva fermentazione avvengono in serbatoi di acciaio inox per circa 20 giorni. Segue un affinamento in barriques di rovere francese per 12 mesi. NOTE DEGUSTATIVE Colore: Rosso intenso tendente al violaceo. Profumo: Con...

Codalunga Aglianico I.G.P. Puglia

TOP SINGLE VINEYARD

Codalunga Aglianico I.G.P. Puglia

VARIETÀ DI UVE 100% Aglianico Vinificazione: Dopo una soffice macerazione e successiva fermentazione in acciaio, segue una lunga maturazione in 50% in barriques di rovere francese per 12 mesi.Il processo si completa con affinamento in bottiglia di 6 mesi. NOTE DEGUSTATIVE Colore: Rosso intenso con riflessi violacei.Profumo: Fruttato con sentori di mora,...

Pizzorosso Primitivo I.G.P. Puglia

TOP SINGLE VINEYARD

Pizzorosso Primitivo I.G.P. Puglia

VARIETÀ DI UVE 100% Primitivo Vinificazione: Dopo una soffice macerazione e successiva fermentazione in acciaio, segue una lunga maturazione in barriques di rovere francese per 12 mesi.Il processo si completa con un affinamento in bottiglia di 6 mesi. NOTE DEGUSTATIVE Colore: Rosso rubino intenso.Profumo: Fruttato con sentori di ciliegia sotto spirito,...

Monte dei Cocci Aglianico I.G.P. Puglia

CLASSIC

Monte dei Cocci Aglianico I.G.P. Puglia

VARIETÀ DI UVE 100% Aglianico. Vinificazione: Dopo una soffice macerazione e successiva fermentazione in silos d’acciaio, segue una maturazione in barriques di rovere francese per 6 mesi.Il processo si completa con affinamento in bottiglia di 3 mesi. NOTE DEGUSTATIVE Colore: Rosso brillante e luminoso.Profumo: Eleganti note speziate, sentori di frutta...

Monte dei Cocci Negroamaro I.G.P. Puglia

CLASSIC

Monte dei Cocci Negroamaro I.G.P. Puglia

VARIETÀ DI UVE 100% Negroamaro. Vinificazione: Dopo una soffice macerazione e successiva fermentazione in silos d’acciaio, segue una maturazione in barriques di rovere francese per 6 mesi.Il processo si completa con affinamento in bottiglia di 3 mesi. NOTE DEGUSTATIVE Colore: Rosso rubino con riflessi granati.Profumo: Pieno, poderoso, con note di bucce...

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